Si tu n’arrives pas à écaler des œufs sans abîmer le blanc, tu n’es pas seul.
Même les chefs ont parfois du mal à enlever la coquille sans endommager l’œuf.
Mais il existe une vieille astuce qui rend cela beaucoup plus facile.

La technique est très simple — il te suffit d’avoir de l’eau chaude et une grosse aiguille.
Commence par rincer l’œuf à l’eau froide pour enlever les saletés de la coquille.